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类别:东北菜, 工艺:熏, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 油皮150克 调料:盐5克 味精2克 花椒5克 香油20克 白砂糖5克 指数: 营养4 难易4 时间1 做法步骤：1.用温水泡透腐皮（油皮），然后取出，用干净纱布挤干水分待用； 2.花椒用鸡汤泡好，然后加入味精、精盐调拌均匀； 3.将腐皮铺一层，洒一层调好的花椒水，照例铺六层； 4.将刷好花椒水的腐皮折叠成6 厘米宽，24 厘米长的长方形，放在平瓷盆中，放入蒸屉中，蒸40 分钟即可取出； 5.锅置火上，撒上白糖，上面放上竹蓖子，蓖子上放入蒸好的腐皮，然后用盖子盖严锅，上火烧； 6.烧至冒黄烟时，将熏锅离火，然后焖熏10 分钟，即可取出，抹上香油，改刀装盘即可供食。 营养成分： - 能量864.36千卡
- 蛋白质78.54克
- 脂肪54.89克
- 碳水化合物27.64克
- 叶酸0.38微克
- 膳食纤维13.58克
- 维生素A71.65微克
- 维生素E83.91毫克
- 胡萝卜素427微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸1.45毫克
- 钙394.55毫克
- 磷744.93毫克
- 钾1326.73毫克
- 钠2142.3毫克
- 碘7.5微克
- 镁274.44毫克
- 铁18.11毫克
- 锌6.26毫克
- 硒3.56微克
- 铜1.82毫克
- 锰4.27毫克
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