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类别:东北菜,健脾开胃食谱, 工艺:熏, 口味:清香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪肚5000克 猪肉(瘦}2500克 辅料: 松子仁50克 淀粉(玉米}300克 调料:砂仁10克 花椒粉5克 大葱20克 姜25克 盐60克 味精5克 香油20克 指数: 营养6 难易4 时间4 做法步骤：1.将瘦猪肉切成片，越薄越好； 2.将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用； 3.将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内； 4.用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用； 5.将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出； 6.另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。 营养成分： - 能量10050.5千卡
- 蛋白质1226.6克
- 脂肪386.36克
- 碳水化合物423.92克
- 叶酸396.06微克
- 膳食纤维10.75克
- 胆固醇16525毫克
- 维生素A1214.35微克
- 维生素B62.53毫克
- 维生素C1.6毫克
- 维生素E53.02毫克
- 胡萝卜素85.3微克
- 核黄素13.79毫克
- 硫胺素18.71毫克
- 烟酸280.96毫克
- 钙870.5毫克
- 磷12706.1毫克
- 钾16569.2毫克
- 钠29221.1毫克
- 碘49.34微克
- 镁1345.5毫克
- 铁210.8毫克
- 锌174.86毫克
- 硒825.32微克
- 铜4.25毫克
- 锰7.45毫克
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