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类别:鄂菜, 工艺:炸, 口味:甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 肥膘肉250克 红豆沙400克 辅料: 淀粉(蚕豆}50克 小麦面粉50克 红绿丝10克 鸡蛋150克 调料:白砂糖50克 香油30克 猪油（炼制）50克 指数: 营养3 难易4 时间5 做法步骤：1.将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，捞出晾凉； 2.晾凉的肥膘肉改切成4厘米长、2 厘米宽、3 毫米厚的片，每两片肉相连且要一片大一片小； 3.将豆沙涂在稍大的一片上、以稍小的一片盖在其上，逐一制成夹沙肉块； 4.将鸡蛋磕入碗内，加湿淀粉、面粉，香油搅成蛋糊； 5.将夹沙肉逐块上浆； 6.炒锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热，将上浆的夹沙肉块下油锅炸，并用手勺不断把锅内热油浇在漂起的夹沙肉上，使两面均呈金黄色且形如灯笼时，用漏勺捞起沥油； 7.沥油后装盘，撒上绵白糖、红绿丝，趁热上席即成。 营养成分： - 能量4404.9千卡
- 蛋白质52.05克
- 脂肪316.06克
- 碳水化合物360.81克
- 叶酸182.17微克
- 膳食纤维2.1克
- 胆固醇1196.5毫克
- 维生素A437微克
- 维生素B60.08毫克
- 维生素E37.82毫克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸3.5毫克
- 钙211毫克
- 磷602毫克
- 钾475毫克
- 钠362.14毫克
- 碘42.25微克
- 镁78.5毫克
- 铁11.71毫克
- 锌5.97毫克
- 硒46.58微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.15毫克
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