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类别:甘菜,冬季养生食谱,产后调理食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱, 工艺:焖, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 羊肉(肥瘦}1500克 辅料: 烙饼(标准粉}300克 调料:植物油70克 酱油50克 料酒30克 姜3克 味精1克 小葱40克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖、干}5克 指数: 营养6 难易3 时间4 麻辣6 做法步骤：1.将羊肉（羊羔肉）剁成4 厘米见方的块，加酱油拌匀稍腌； 2.锅中加油，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出； 3.将葱切成段，生姜切成末； 4.炒锅中加水500毫升，放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末，烧开并加盖焖烂； 5.将薄饼（死面薄饼）一张放肉上面加盖，凝固后再放一张，如此将10张面饼放完； 6.面饼中间用筷子扎几个孔，再焖几分钟，把饼取出； 7.肉中加味精、香油，盛在盘中，盖上饼后上桌。 营养成分： - 能量3869.18千卡
- 蛋白质312.23克
- 脂肪219.25克
- 碳水化合物169.69克
- 叶酸10.3微克
- 膳食纤维8.55克
- 胆固醇2151毫克
- 维生素A386.94微克
- 维生素C8.52毫克
- 维生素E7.62毫克
- 胡萝卜素341.7微克
- 核黄素2.32毫克
- 硫胺素0.88毫克
- 烟酸68.62毫克
- 钙214.23毫克
- 磷2757.81毫克
- 钾4193.38毫克
- 钠4621.86毫克
- 碘1.28微克
- 镁547.42毫克
- 铁46.96毫克
- 锌52.28毫克
- 硒506.72微克
- 铜11.79毫克
- 锰5.06毫克
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