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类别:甘菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱,肢寒畏冷食谱, 工艺:卤, 口味:五香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 羊肉(肥瘦}15000克 调料:姜250克 桂子50克 桂皮50克 丁香40克 草果100克 红曲10克 盐40克 香油25克 料酒50克 指数: 营养7 难易4 时间1 做法步骤：1.取一小锅，加少量清水，将红曲米放入小锅内，用小火烧开，待红曲米溶化后，熄火放凉； 2.将羊肉剁成块，刮洗干净，沥干水份； 3.将熬好的红曲水，擦抹在肉上； 4.然后放入锅内，加清水（以没过肉为宜）、精盐、料酒、姜（拍松）、香料（草果、桂皮、桂子、花椒、丁香用布包好），用旺火烧开后改用小火焖煮； 5.待肉烂后，捞出，沥干水份，抽去骨头，在肉皮上抹香油，晾凉； 6.放凉后，改刀装盘，即可上桌。大火烧开后，要改用小火焖煮，以免将肉煮散。 营养成分： - 能量30920.6千卡
- 蛋白质2853.37克
- 脂肪2148.3克
- 碳水化合物52.76克
- 叶酸9.22微克
- 膳食纤维13.43克
- 胆固醇13800毫克
- 维生素A3370微克
- 维生素C10毫克
- 维生素E58.16毫克
- 胡萝卜素425微克
- 核黄素21.1毫克
- 硫胺素7.55毫克
- 烟酸677毫克
- 钙1031.1毫克
- 磷21966.5毫克
- 钾35561.9毫克
- 钠27900.6毫克
- 镁3110.8毫克
- 铁349.03毫克
- 锌484.38毫克
- 硒4836.84微克
- 铜113.21毫克
- 锰11.12毫克
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