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类别:甘菜,美容养颜食谱,动脉硬化食谱,高血压食谱,高脂血症食谱, 工艺:蒸, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鱼翅(干}250克 红萝卜150克 辅料: 淀粉(蚕豆}8克 调料:花椒5克 鸡油30克 小葱30克 大蒜（白皮）20克 姜10克 盐5克 味精1克 料酒20克 指数: 营养8 难易2 时间1 减肥7 养颜8 做法步骤：1.鸡翅膀250克斩成段用开水氽出洗净； 2.花椒粒用纸包裹； 3.葱切成段，生姜切成片； 4.紫红萝卜洗净，用小刀刮成细丝； 5.萝卜丝放碗中，加鸡油、葱段、生姜、花椒包、蒜、料酒，上笼将鸡油蒸溶化取出； 6.蒸好的萝卜丝拣去葱、姜、蒜、花椒、油渣待用； 7.将水发鱼翅整齐地放开水锅中，加料酒20克氽透捞出，沥干水分； 8.沥干水分的鱼翅整齐地排在碗中，上放鸡翅、葱段、生姜片，加鸡汤、料酒、盐，上笼蒸烂取出； 9.再去鸡翅、葱、姜，将汤滗在锅内； 10.锅中加鸡汤200毫升烧开，加盐、味精，用湿淀粉勾薄芡； 11.勾兑好的芡汁浇在鱼翅上，紫红萝卜丝撒在上面即成。 营养成分： - 能量984.36千卡
- 蛋白质214.04克
- 脂肪2.07克
- 碳水化合物31.08克
- 叶酸8微克
- 膳食纤维3.58克
- 维生素A46.95微克
- 维生素C12.6毫克
- 维生素E2.28毫克
- 胡萝卜素282微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸0.55毫克
- 钙715.53毫克
- 磷366.01毫克
- 钾874.54毫克
- 钠2352.56毫克
- 碘27.25微克
- 镁86.86毫克
- 铁18.39毫克
- 锌7.09毫克
- 硒182.34微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.93毫克
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