 类别:桂菜,特色菜,私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱, 工艺:烤, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 猪夹心肉（软五花）5000克 调料:盐750克 白砂糖250克 酱油40克 辣椒油10克 大曲酒125克 五香粉8克 指数: 营养7 难易7 时间1 麻辣2 做法步骤：1.选料：选用新鲜猪体中部的五花腩肉，肥瘦适中者最佳。 2.切条：选好的猪肉割去皮层，切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。 3.腌制：切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，隔4小时搅拌一次。 4.晾晒、烘焙：腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒，夜间放入烘房烘焙。如此连续3天，至肉质干燥，即为成品。 营养成分： - 能量18593千卡
- 蛋白质387.32克
- 脂肪1775.68克
- 碳水化合物259.65克
- 膳食纤维0.5克
- 胆固醇4900毫克
- 维生素A1953.8微克
- 维生素E33.99毫克
- 胡萝卜素23微克
- 核黄素3.05毫克
- 硫胺素7.02毫克
- 烟酸100.8毫克
- 钙505.88毫克
- 磷3456.88毫克
- 钾2993.34毫克
- 钠298973毫克
- 碘0.96微克
- 镁341.94毫克
- 铁55.19毫克
- 锌39.14毫克
- 硒119.51微克
- 铜7.77毫克
- 锰2.84毫克
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