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类别:沪菜, 工艺:暗炉烤, 口味:甜咸味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 猪肉(瘦}2500克 调料:白砂糖350克 白酱油25克 盐60克 味精8克 苏打粉1克 胡椒粉1克 指数: 营养6 难易2 时间3 做法步骤：1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。 2.腌制：将调料混匀，拌入肉片内，腌半小时。 3.烘烤：把肉片摊平在铁筛上，进烘烤炉内，用40至50℃烘烤，中间将肉片逐片掀起，但仍放在原处，以便热空气易进入烘熟，一直烘熟即成。 营养成分： - 能量5015.76千卡
- 蛋白质512.2克
- 脂肪155.06克
- 碳水化合物392.56克
- 叶酸202.5微克
- 膳食纤维0.07克
- 胆固醇2025毫克
- 维生素A1100.1微克
- 维生素E8.5毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素2.53毫克
- 硫胺素13.52毫克
- 烟酸132.97毫克
- 钙257.72毫克
- 磷4806.04毫克
- 钾7737.01毫克
- 钠27117.6毫克
- 碘43.18微克
- 镁677.54毫克
- 铁80.04毫克
- 锌75.43毫克
- 硒238.6微克
- 铜3毫克
- 锰1.58毫克
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