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类别:沪菜, 工艺:蒸, 口味:甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 粳米1000克 糯米300克 赤小豆150克 芝麻150克 调料:白砂糖200克 麦芽糖250克 花生油25克 指数: 营养6 难易4 做法步骤：1.将赤豆，花生油，白糖制成豆沙馅心。 2.芝麻洗净，炒熟，碾碎，冷却后加入绵白糖拌匀，将糯米，粳米搀和淘净，静置3-5小时，按天气算，天热时间可短些，静置期间要在米上洒两次水，然后把米磨成粉，用40眼筛子筛过。 3.把筛过的米粉倒入拌面缸中，加冷水350克，拌和后装入笼屉，用旺火蒸熟，然后倒在案板上，再加开水350克，揉透待冷，直至光滑，分摘成每只重80克左右的坯子，将每只坯子揿扁，包入豆沙15克，捏拢口，再揿扁，再包入芝麻糖粉15克，收口处包成圆形，用大拇指在中间略揿，出凹形即成。 营养成分： - 能量7565.25千卡
- 蛋白质157.3克
- 脂肪94.78克
- 碳水化合物1556.05克
- 叶酸287.1微克
- 膳食纤维34.65克
- 维生素A19.5微克
- 维生素E103.44毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素1.9毫克
- 硫胺素2.96毫克
- 烟酸33.85毫克
- 钙1272毫克
- 磷2795.75毫克
- 钾3080.25毫克
- 钠81.78毫克
- 碘11.7微克
- 镁1003.5毫克
- 铁49.38毫克
- 锌28.98毫克
- 硒44.92微克
- 铜5.84毫克
- 锰22.23毫克
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