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类别:赣菜,补虚养身食谱,滋阴食谱,明目食谱,夜尿多食谱, 工艺:其他, 口味:甜咸味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鲍鱼250克 辅料: 柿子椒60克 鸡蛋黄糕150克 蛋糕150克 香菇（鲜）5克 调料:盐2克 香油2克 指数: 营养8 难易3 时间3 做法步骤：1.将青、红柿子椒去蒂、籽、洗净； 2.洗净的青、红柿子椒放开水锅内稍烫，捞出，控净水； 3.烫过的青、红柿子椒放盆内，加入精盐、味精和香油拌匀，待用； 4.用鸡心形戳刀将200克鲍鱼（鲍鱼罐头）刻成鸡心状； 5.将黄、白老蛋糕各100克刻成鸡心状； 6.青椒也刻成鸡心状； 7.香菇去蒂，洗净，用沸水焯熟，切成细丝，备用； 8.再将刻好的鲍鱼与黄、白老蛋糕倒放顶刀切5 厘米厚的鸡心片，剩余的鲍鱼切成碎片； 9.把碎鲍鱼放入大圆盘中垫底，剩余的鲍鱼和黄、白老蛋糕各50 克均匀切薄片； 10.用一片鲍鱼、一片黄蛋糕片叠码成9 厘米长的梯形面盖在鲍鱼碎片上，用手自两边往里团成蝴蝶身子形； 11.将鸡心形青椒放在蝴蝶身子两侧，由外向身子码一层，码成蝴蝶两个翅膀； 12.依次将鸡心形白蛋糕和鲍鱼片均码上一层，每层向蝶身方向错进去一点，码成四色蝴蝶大翅膀； 13.再用剩余鲍鱼、青柿子椒的鸡心片按上述方法在大翅膀下成小翅膀； 14.在小翅膀底边用柿子椒切柳叶形加以点缀； 15.蝴蝶头用两条细香菇丝镶成须，制成一只“五彩蝴蝶”。 营养成分： - 能量1239.01千卡
- 蛋白质59.36克
- 脂肪20.78克
- 碳水化合物205.34克
- 叶酸4.26微克
- 膳食纤维1.84克
- 胆固醇605毫克
- 维生素A268.8微克
- 维生素B60.07毫克
- 维生素C78.05毫克
- 维生素E15.92毫克
- 胡萝卜素765.6微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸3.23毫克
- 钙764.54毫克
- 磷504.15毫克
- 钾576.78毫克
- 钠5965.25毫克
- 镁194.59毫克
- 铁63.59毫克
- 锌6.74毫克
- 硒86.93微克
- 铜3.83毫克
- 锰2.71毫克
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