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类别:晋菜,甜品/点心, 工艺:拔丝, 口味:甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 山药350克 枣（干）100克 辅料: 鸡蛋清60克 小麦面粉50克 芝麻10克 调料:白砂糖100克 猪油（炼制）60克 香油10克 指数: 营养5 难易4 时间3 做法步骤：1.长山药蒸熟去皮压成细泥； 2.白面蒸熟过箩； 3.将山药泥、熟白面放在一起加入蛋清和匀，扯成15 克一个小面团； 4.枣洗净，去核，蒸烂，过箩去皮留泥； 5.枣泥加香油上锅炒熟加白糖炒沸，再加入面粉炒熟即成枣泥馅； 6.小面团包进枣泥馅，捏成葫芦形； 7.捏好后入五成热油锅中炸至呈金黄色时捞出； 8.原锅倒出油，下入白糖熬化，小火烧至呈浅茶水色时速下炸好的葫芦，撒上熟芝麻仁； 9.待糖汁挂满葫芦出勺装盘（用香油抹过）即可。 营养成分： - 能量1741.9千卡
- 蛋白质26.5克
- 脂肪76.2克
- 碳水化合物251.7克
- 叶酸94.45微克
- 膳食纤维11.83克
- 胆固醇55.8毫克
- 维生素A28.7微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C31.5毫克
- 维生素E14.94毫克
- 胡萝卜素80微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸3.4毫克
- 钙222.9毫克
- 磷323.6毫克
- 钾1475.3毫克
- 钠124.14毫克
- 碘1.45微克
- 镁163.2毫克
- 铁6.64毫克
- 锌2.2毫克
- 硒11.24微克
- 铜1.35毫克
- 锰1.08毫克
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