 类别:宁菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱, 工艺:扒, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 羊肉(瘦}1000克 调料:花椒5克 茴香籽[小茴香籽]5克 八角3克 桂皮3克 杏仁7克 陈皮5克 芝麻酱20克 腐乳汁20克 韭菜花50克 酱油10克 醋25克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 辣椒粉5克 指数: 营养7 难易7 时间3 养颜2 麻辣1 做法步骤：1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。 2.切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。 3.食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。 营养成分： - 能量1434.69千卡
- 蛋白质214.75克
- 脂肪54.63克
- 碳水化合物30.66克
- 叶酸4.01微克
- 膳食纤维9.92克
- 胆固醇600毫克
- 维生素A279.36微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C3.67毫克
- 维生素E12.87毫克
- 胡萝卜素1015.7微克
- 核黄素1.83毫克
- 硫胺素1.58毫克
- 烟酸54.79毫克
- 钙439.07毫克
- 磷2197.91毫克
- 钾4437.73毫克
- 钠1360.62毫克
- 碘77.83微克
- 镁345.65毫克
- 铁54毫克
- 锌62.72毫克
- 硒76.02微克
- 铜1.75毫克
- 锰2.29毫克
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