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类别:清真菜, 工艺:煮, 口味:清香味, 食用:中餐、晚餐 主料: 羊肉(瘦}200克 辅料: 木耳(水发}15克 油菜心25克 鸡蛋清25克 淀粉(玉米}50克 调料:料酒10克 盐3克 味精2克 鸭油25克 香油10克 大葱10克 姜10克 指数: 做法步骤：1.将木耳，油菜心分别用开水烫透； 2.将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅； 3.将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出； 4.锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内； 5.原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成。 营养成分： - 能量533.96千卡
- 蛋白质46.27克
- 脂肪18.09克
- 碳水化合物47.68克
- 叶酸1.69微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇120毫克
- 维生素A52.1微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C9.85毫克
- 维生素E8.95毫克
- 胡萝卜素181.4微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸11.34毫克
- 钙73.01毫克
- 磷425.63毫克
- 钾944.3毫克
- 钠1521.96毫克
- 碘15.4微克
- 镁71毫克
- 铁11.6毫克
- 锌12.42毫克
- 硒16.85微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.67毫克
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