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类别:清真菜, 工艺:葱烧, 口味:葱香味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 豆腐(南}150克 辅料: 葱白100克 淀粉(玉米}15克 小麦面粉15克 调料:植物油50克 盐3克 味精1克 料酒10克 酱油5克 香油2克 指数: 做法步骤：1.将豆腐用沸水焯透后捞出； 2.豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片； 3.将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝； 4.取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用； 5.旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉； 6.挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出； 7.待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油； 8.原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味； 90 倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。 营养成分： - 能量284.64千卡
- 蛋白质13.47克
- 脂肪11.39克
- 碳水化合物36.51克
- 叶酸42.23微克
- 膳食纤维4.28克
- 维生素A10微克
- 维生素B60.09毫克
- 维生素C17毫克
- 维生素E10.32毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.54毫克
- 钙210.81毫克
- 磷191.04毫克
- 钾422.01毫克
- 钠1559.65毫克
- 碘0.56微克
- 镁89.33毫克
- 铁3.67毫克
- 锌1.16毫克
- 硒3.84微克
- 铜6.11毫克
- 锰0.42毫克
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