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类别:清真菜,健脾开胃食谱, 工艺:腌, 口味:酸甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 番茄300克 辅料: 洋葱（白皮）40克 调料:醋96克 白酒48克 盐32克 白砂糖12克 肉桂2克 咖啡4克 指数: 营养4 难易4 时间1 做法步骤：1.青番茄洗净，沥干，切块状； 2.番茄块加入10克食盐，腌制30分钟； 3.然后捞出沥干，全部装入容器； 4.将80克醋和2克咖啡粉，以及酒、肉桂、白糖混合在一起； 5.放在锅里煮沸，待白糖全部溶化后，把锅取下冷却； 6.将汁液注入青番茄和洋葱混合在容器中，腌制一昼夜； 7.将剩下的食盐、醋和咖啡粉倒入200克清水中煮沸； 8.水剩下2/3时，取下冷却，注入番茄容器中； 9.泡制5～7天，即可食用。成品酸甜适口。 营养成分： - 能量269.4千卡
- 蛋白质5.16克
- 脂肪0.97克
- 碳水化合物30.19克
- 叶酸25.92微克
- 膳食纤维6.06克
- 维生素A190.2微克
- 维生素B60.18毫克
- 维生素C45.2毫克
- 维生素E1.32毫克
- 胡萝卜素1133微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸3.08毫克
- 钙47.84毫克
- 磷187.44毫克
- 钾940.24毫克
- 钠12865.7毫克
- 碘7.98微克
- 镁55.96毫克
- 铁7.14毫克
- 锌2.09毫克
- 硒3.02微克
- 铜0.23毫克
- 锰3.2毫克
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