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类别:清真菜, 工艺:清炸, 口味:清香味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 菊花300克 辅料: 土豆（黄皮）150克 鸡肉50克 调料:盐3克 味精2克 胡椒1克 鸡蛋清150克 花生油50克 指数: 营养5 难易4 时间3 做法步骤：1.鸡肉剁茸成泥；菊花（选用白菊花）摘除去蕊，保持花形洗净。土豆去皮切成0.5*0.5的长条。鸡泥加食盐2克、味精、胡椒、鸡蛋清半个、水15克，调打上劲。 2.锅上旺火，放入清水150克，加入精盐4克，放入土豆条，焯透后捞出，沥干水分。鸡泥做成小圆球，放在菊花中间做蕊。将鸡蛋清调打均匀后，涂抹在菊花上面。 3.炒锅上旺火，注入花生油，四成油温时，将菊花轻轻放入，或采用托炸法，见鸡泥成熟即可捞出。并将土豆条下油炸至金黄色捞出垫在盘子底上，菊花依次放在上面，即可上桌。 营养成分： - 能量1476.43千卡
- 蛋白质49.85克
- 脂肪65.03克
- 碳水化合物222.3克
- 叶酸34.75微克
- 膳食纤维49.52克
- 胆固醇53毫克
- 维生素A25.6微克
- 维生素B60.4毫克
- 维生素C24毫克
- 维生素E26.72毫克
- 胡萝卜素9.6微克
- 核黄素2.07毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸30.72毫克
- 钙739.18毫克
- 磷447.3毫克
- 钾1242.54毫克
- 钠1565.43毫克
- 碘8微克
- 镁838.48毫克
- 铁239.3毫克
- 锌8.55毫克
- 硒50.4微克
- 铜2.64毫克
- 锰10.8毫克
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