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类别:清真菜,健脾开胃食谱, 工艺:腌, 口味:酸甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 番茄300克 辅料: 洋葱（白皮）75克 调料:醋23克 咖喱1克 白砂糖23克 盐19克 指数: 营养5 难易6 时间2 做法步骤：1.挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成圆片； 2.将洋葱洗净沥干，切成圆片； 3.把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜； 4.第二天将它们分别改刀切成长方形，然后混合在一起装入玻璃罐内； 5.将白糖加进食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，搅拌均匀； 6.全部倒入玻璃罐里，发酵两周，即可食用。 营养成分： - 能量165.53千卡
- 蛋白质4.14克
- 脂肪0.94克
- 碳水化合物41.39克
- 叶酸29.1微克
- 膳食纤维6.74克
- 维生素A192.35微克
- 维生素B60.19毫克
- 维生素C48.02毫克
- 维生素E1.36毫克
- 胡萝卜素1146.9微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸2.09毫克
- 钙48.09毫克
- 磷129.17毫克
- 钾748.79毫克
- 钠7562.26毫克
- 碘8.4微克
- 镁53.51毫克
- 铁3.04毫克
- 锌0.91毫克
- 硒1.44微克
- 铜0.21毫克
- 锰1.04毫克
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