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类别:清真菜,贫血食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱, 工艺:熟炒, 口味:甜咸味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 牛肉（瘦）400克 辅料: 樱桃30克 调料:盐3克 酱油5克 胡椒粉1克 味精2克 红绿丝40克 荸荠10克 芝麻2克 花生油50克 指数: 营养5 难易6 时间5 做法步骤：1.主料中的牛肉为熟牛肉（要选白煮的净肉、要求肉质沙香存本味），并将其应改刀为1厘米见方的小块，放在碗中，加入精盐2克、酱油、胡椒、味精、拌均；将芝麻为炒香待用。 2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五六成热时，放入牛肉炸到酥透，表皮焦黄捞出沥净油。 3.炒锅内留油10克，放入冰糖20克熬化，放精盐1克，下炸好的牛肉颠均匀，撒上红绿丝，熟芝麻就可以装盘了，盘子四周用樱桃围边。 营养成分： - 能量915.62千卡
- 蛋白质82.8克
- 脂肪60.05克
- 碳水化合物11.71克
- 叶酸4.29微克
- 膳食纤维0.43克
- 胆固醇232毫克
- 维生素A34.9微克
- 维生素C3.7毫克
- 维生素E23.93毫克
- 胡萝卜素65.6微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸25.64毫克
- 钙64.08毫克
- 磷730.26毫克
- 钾1260.91毫克
- 钠1851.19毫克
- 碘41.8微克
- 镁103.12毫克
- 铁13.69毫克
- 锌15.35毫克
- 硒42.61微克
- 铜0.79毫克
- 锰0.47毫克
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