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类别:低温环境作业人群食谱,清真菜,增肥食谱, 工艺:软炸, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 牛脊髓150克 辅料: 鸡蛋清150克 淀粉(玉米}50克 小麦面粉25克 调料:花生油75克 姜汁10克 味精1克 料酒5克 椒盐25克 盐2克 指数: 营养6 难易6 时间6 做法步骤：1.脊髓剥去皮膜，切成5厘米长的段； 2.脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味，裹匀面粉待炸； 3.把鸡蛋清放入碗内，用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状； 4.蛋液加入淀粉搅拌均匀； 5.坐勺上火，倒入花生油烧至六成热，将勺端离火口； 6.把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘内即可； 7.上桌随带椒盐，以供蘸食。 营养成分： - 能量1027.93千卡
- 蛋白质22.33克
- 脂肪75.75克
- 碳水化合物65.14克
- 叶酸5.82微克
- 膳食纤维0.98克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素E31.64毫克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.33毫克
- 钙40.69毫克
- 磷92.54毫克
- 钾250.57毫克
- 钠993.47毫克
- 碘0.72微克
- 镁39.61毫克
- 铁6.76毫克
- 锌0.49毫克
- 硒12.69微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.34毫克
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