 类别:青少年食谱,陕菜,营养不良食谱,家常菜,健脾开胃食谱, 工艺:油爆, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 猪肉（后臀尖）200克 辅料: 木耳(水发}10克 淀粉(蚕豆}10克 调料:大葱10克 姜5克 盐3克 黄酒15克 味精1克 酱油15克 菜籽油30克 指数: 营养6 难易7 时间7 养颜2 做法步骤：1.将猪臀尖肉切成2.5 厘米长、0.5 厘米宽、0.2 厘米厚的薄片； 2.将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好； 3.大葱劈开，切成2 厘米长的段； 4.水发木耳个大的撕小； 5.炒锅内放菜籽油，用旺火烧至七成热，下入肉片，用手勺搅转，使肉片伸展开； 6.待油温升至八成热时，滗去余油； 7.再烹入黄酒，下葱、姜、酱油、精盐、味精、木耳翻炒均匀； 8.再用湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋入熟菜籽油即成。 营养成分： - 能量1004.28千卡
- 蛋白质31.11克
- 脂肪91.67克
- 碳水化合物12克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维0.72克
- 胆固醇174毫克
- 维生素A34.8微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.6毫克
- 维生素E20.92毫克
- 胡萝卜素16.9微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸6.04毫克
- 钙45.06毫克
- 磷304.34毫克
- 钾443.46毫克
- 钠2246.66毫克
- 碘0.36微克
- 镁60.98毫克
- 铁5.44毫克
- 锌2.21毫克
- 硒6.38微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.55毫克
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