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类别:新菜,特色菜,壮腰健肾食谱,阳痿早泄食谱,益智补脑食谱, 工艺:烩, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 羊脑250克 羊腰子100克 鸡蛋120克 辅料: 蘑菇（干）15克 淀粉(蚕豆}20克 调料:胡椒粉1克 盐3克 酱油10克 香菜15克 香油20克 味精3克 大蒜（白皮）15克 小葱15克 指数: 营养7 难易6 时间5 做法步骤：1.羊腰洗净，一剖两片，除去臊，切成1 厘米见方的丁，用开水氽透捞出； 2.水发蘑菇切成1 厘米见方的丁，氽洗干净； 3.鸡蛋打在碗内，加盐和味精搅匀，上笼蒸成老蛋糕，取出切成1 厘米见方的丁； 4.葱剥皮洗净，剖两半切成段； 5.蒜剥皮、用刀轻轻拍破； 6.香菜铣净，切成段； 7.羊脑下锅煮熟，取出剥去皮，切成拇指般大小的块； 8.锅放火上，加油烧热，放葱、蒜，炸出香味，加鸡汤500毫升，用漏勺捞去葱、蒜，放入腰丁、蛋丁和蘑菇丁，以及酱油、胡椒面、味精、食盐烧开； 9.再用淀粉勾成芡，加入脑块，轻轻烩匀，淋香油，撒香菜，即成。 营养成分： - 能量930.96千卡
- 蛋白质67.1克
- 脂肪60.93克
- 碳水化合物37.99克
- 叶酸178.98微克
- 膳食纤维3.85克
- 胆固醇6001毫克
- 维生素A498.55微克
- 维生素C12.15毫克
- 维生素E17.58毫克
- 胡萝卜素551.1微克
- 核黄素3.23毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸22.67毫克
- 钙296.03毫克
- 磷1389.39毫克
- 钾993.88毫克
- 钠2749.45毫克
- 碘33.19微克
- 镁111.15毫克
- 铁18.22毫克
- 锌8.54毫克
- 硒178.37微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.65毫克
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