 类别:新菜,肢寒畏冷食谱,营养不良食谱,补阳食谱,补虚养身食谱, 工艺:软炸, 口味:炸烧味, 食用:中餐 主料: 羊前腿肉1500克 辅料: 洋葱（白皮）250克 调料:花椒10克 胡椒10克 香叶1克 孜然1克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆}25克 盐75克 花生油180克 指数: 营养5 难易6 时间4 麻辣2 做法步骤：1.选用新鲜的羊前腿进行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。 2.腌好的羊腿上屉，蒸熟烂。蒸好的羊腿出屉，沥去汤汁，稍晾。鸡蛋打在碗内，加玉米淀粉，调成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均匀。 3.挂好糊的羊腿放入烧到八成热的油锅里，进行炸制，炸透至熟，捞出沥油。 4.炸好的羊腿剔出骨头，垫在盘底，将肉片成大片装盘，再撒上孜然粉，即为成品。 营养成分： - 能量3374.45千卡
- 蛋白质308.18克
- 脂肪215.83克
- 碳水化合物59.49克
- 叶酸95.65微克
- 膳食纤维5.42克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素A172.8微克
- 维生素B61.8毫克
- 维生素C20毫克
- 维生素E86.68毫克
- 胡萝卜素70微克
- 核黄素2.51毫克
- 硫胺素1.95毫克
- 烟酸48.16毫克
- 钙236.2毫克
- 磷2766.1毫克
- 钾5585.85毫克
- 钠30964.4毫克
- 碘132.1微克
- 镁507.5毫克
- 铁55.64毫克
- 锌35.84毫克
- 硒97.88微克
- 铜2.07毫克
- 锰1.82毫克
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