 类别:新菜,特色菜,补虚养身食谱,营养不良食谱, 工艺:焖, 口味:咸甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 羊肉(瘦}350克 稻米500克 辅料: 胡萝卜600克 洋葱（白皮）12克 调料:盐12克 植物油50克 羊油50克 指数: 营养6 难易6 时间5 做法步骤：1.大米洗净，清水浸泡；羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮，切成筷子粗的条；元葱切碎。 2.清油下锅，烧热撇去浮沫，洒少许盐水，喷入辣味，然后加入炼羊油，全部溶化后放入元葱稍煨，再将肉下入，炒至发红，再放入黄萝卜炒至半熟，加精盐翻炒几下，倒入清水，焖煮半小时。 3.将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平，盖上锅盖，文火煮数分钟，将上面的生米翻倒1遍（只翻大米层），用筷子扎眼再盖好，煮10分钟再翻倒1次，盖好焖煮；至水熬尽撤去旺火，用炉内余热焖半小时左右，然后拣出肉。 4.将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。 营养成分： - 能量2781.68千卡
- 蛋白质114.88克
- 脂肪62.87克
- 碳水化合物448.08克
- 叶酸149.17微克
- 膳食纤维10.21克
- 胆固醇265毫克
- 维生素A4183.36微克
- 维生素C78.96毫克
- 维生素E6.4毫克
- 胡萝卜素24782.4微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素1.32毫克
- 烟酸31.34毫克
- 钙294.02毫克
- 磷1411.68毫克
- 钾3090.82毫克
- 钠5414.75毫克
- 碘38.59微克
- 镁333.54毫克
- 铁31.84毫克
- 锌31.15毫克
- 硒40.29微克
- 铜2.45毫克
- 锰8.05毫克
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