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类别:豫菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱, 工艺:煮, 口味:清香味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 羊肉(瘦}5000克 调料:花椒25克 八角25克 丁香5克 桂皮10克 姜25克 白芷25克 沙姜25克 茴香籽[小茴香籽]25克 盐200克 指数: 营养6 难易1 时间1 做法步骤：1.先把盐放入老汤锅加热溶化，去掉浮沫杂质，将汤冷却后再把调料下锅。 2.当佐料味煮出后，再把生羊肉下锅，先爆火煮沸，尔后转文火煮2小时。 3.把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉摊平，按肉丝顺序一个方向，一层一层摆放在白布上，每层可再少撒一些调料，擦一些小磨香油，肉层摆好后，用白布包起来，用绳子捆好放在案子上，在肉包上放上木板，板子上面压一石块，压实，压紧，2天即成为羊肉垛。 营养成分： - 能量6185.2千卡
- 蛋白质1033.82克
- 脂肪202.96克
- 碳水化合物83.82克
- 叶酸0.88微克
- 膳食纤维29.24克
- 胆固醇3000毫克
- 维生素A577.75微克
- 维生素C1.25毫克
- 维生素E17.27毫克
- 胡萝卜素167.5微克
- 核黄素8.41毫克
- 硫胺素7.66毫克
- 烟酸262.85毫克
- 钙866.1毫克
- 磷9953.5毫克
- 钾20656.6毫克
- 钠82144.1毫克
- 碘385微克
- 镁1248.5毫克
- 铁202.36毫克
- 锌305.31毫克
- 硒364.38微克
- 铜7.36毫克
- 锰6.54毫克
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