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类别:京菜, 工艺:腌, 口味:微辣, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 芥菜头500克 白萝卜200克 调料:酱油10克 白砂糖5克 醋10克 香油5克 指数: 营养4 难易4 时间2 麻辣6 做法步骤：1.将芥菜疙瘩洗净，切成薄片。萝卜洗净，用礤床儿擦成细丝备用。 2.锅上火，放水烧开，将芥菜疙瘩片入锅煮熟至软捞出，趁热装入坛中，随即将水稍晾倒入坛内，把萝卜丝均匀地撒在坛子的最上面，加盖封严，放在阴凉处，经三四天即可食用。吃时将菜盛于小盘中，加酱油、醋、白糖、香油拌匀。 营养成分： - 能量281.3千卡
- 蛋白质12.07克
- 脂肪6.22克
- 碳水化合物53.5克
- 叶酸54.1微克
- 膳食纤维9.02克
- 维生素A6微克
- 维生素C212毫克
- 维生素E6.33毫克
- 胡萝卜素40微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸3.91毫克
- 钙406.3毫克
- 磷262.4毫克
- 钾1630.05毫克
- 钠1053.54毫克
- 碘0.24微克
- 镁144.05毫克
- 铁6.5毫克
- 锌2.8毫克
- 硒6.35微克
- 铜0.54毫克
- 锰1.34毫克
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