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类别:京菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱, 工艺:原炖, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 田鸡600克 辅料: 香菇（鲜）25克 冬笋15克 火腿40克 海参（水浸）50克 干贝25克 调料:盐10克 味精3克 黄酒1克 姜1克 大葱1克 猪油（炼制）25克 指数: 营养8 难易2 时间5 做法步骤：1.先将活哈什蚂用开水烫死，放凉水盆内，洗去皮，把爪尖剁去，由背上开口，取出内脏用水洗净。 2.将香菇片坡刀片。火腿横着切薄片；海参切坡刀片；冬笋切象眼片；哈什蚂切两半。切好后都用开水烫一下捞出控净水。干贝撕开；葱洗净切段；姜洗净切片备用。 3.勺内放猪油，用葱姜块炸锅，添鸡汤，再放精盐、绍酒、味精、香菇、冬笋、海参、干贝、哈什蚂、火腿，烧开撇去浮沫，炖五分钟取出葱、姜块，盛到碗内即成。 营养成分： - 能量915.94千卡
- 蛋白质148.51克
- 脂肪34.22克
- 碳水化合物5.24克
- 叶酸21.36微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇390.85毫克
- 维生素A77.74微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C0.47毫克
- 维生素E5.18毫克
- 胡萝卜素14.34微克
- 核黄素1.84毫克
- 硫胺素1.61毫克
- 烟酸57.6毫克
- 钙913.96毫克
- 磷1473.88毫克
- 钾2023.18毫克
- 钠4952.91毫克
- 碘1.44微克
- 镁170.31毫克
- 铁11.35毫克
- 锌9.34毫克
- 硒122.56微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.53毫克
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