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类别:京菜, 工艺:黄烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 猪肝400克 辅料: 菠菜200克 调料:猪油（炼制）20克 盐3克 味精2克 花椒1克 酱油3克 指数: 营养5 难易6 时间6 做法步骤：1.把猪肝切成小薄片。 2.把菠菜洗净，切成2.5厘米长的段。 3.坐勺，放汤烧开，放入猪肝、酱油、盐、花椒水（5克）、菠菜，汤再开时将猪肝、菠菜捞出装碗，将余汤撇去浮沫，找好口，点味精，淋少许猪油，浇在碗内即可。 营养成分： - 能量737.63千卡
- 蛋白质83.04克
- 脂肪39.42克
- 碳水化合物17.74克
- 叶酸1876.2微克
- 膳食纤维3.69克
- 胆固醇738.6毫克
- 维生素A26987.6微克
- 维生素B61.16毫克
- 维生素C64毫克
- 维生素E7.99毫克
- 胡萝卜素5841.4微克
- 核黄素8.31毫克
- 硫胺素0.97毫克
- 烟酸41.71毫克
- 钙167.03毫克
- 磷1072.89毫克
- 钾1574.65毫克
- 钠1960.51毫克
- 碘48.07微克
- 镁217.99毫克
- 铁99毫克
- 锌16.49毫克
- 硒106.53微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.45毫克
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