 类别:止血调理食谱,京菜,清热去火食谱,骨质疏松食谱, 工艺:拌, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 茄子(紫皮、长}500克 辅料: 虾米25克 调料:香油10克 小葱10克 生抽20克 姜10克 猪油（炼制）15克 大蒜（白皮）10克 白芝麻15克 味精2克 指数: 营养7 难易7 时间6 做法步骤：1.将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮； 2.去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐； 3.海米浸透洗净，切碎； 4.炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀； 5.调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。 营养成分： - 能量472.16千卡
- 蛋白质21.19克
- 脂肪32.14克
- 碳水化合物36.58克
- 叶酸18.16微克
- 膳食纤维11.49克
- 胆固醇145.2毫克
- 维生素A176.6微克
- 维生素B60.3毫克
- 维生素C38.2毫克
- 维生素E15.02毫克
- 胡萝卜素1004微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸5.22毫克
- 钙525.75毫克
- 磷412.13毫克
- 钾999.88毫克
- 钠2704.46毫克
- 碘20.74微克
- 镁178.54毫克
- 铁7.84毫克
- 锌2.65毫克
- 硒23.06微克
- 铜1.2毫克
- 锰1.51毫克
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