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类别:皖菜,健脾开胃食谱, 工艺:清炖, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 咸肉500克 辅料: 冬笋30克 调料:小葱10克 冰糖10克 姜10克 黄酒10克 指数: 营养6 难易5 时间2 做法步骤：1.将桥尾浸泡1 小时洗净，切成0.3 厘米厚的片； 2.冬笋去皮，洗净，切片； 3.葱姜洗净，葱挽结，姜切块拍松； 4.桥尾片放砂锅中，加水1000毫升烧开，撇去浮沫，投入笋片、葱结、姜块（拍松）、黄酒、冰糖，用微火炖约2 小时即成。 营养成分： - 能量2014.8千卡
- 蛋白质84.18克
- 脂肪180.13克
- 碳水化合物13.4克
- 叶酸2.9微克
- 膳食纤维0.65克
- 胆固醇360毫克
- 维生素A120.7微克
- 维生素C2.8毫克
- 维生素E0.55毫克
- 胡萝卜素125微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素3.89毫克
- 烟酸17.85毫克
- 钙72.9毫克
- 磷584毫克
- 钾1981.5毫克
- 钠981.32毫克
- 镁157.9毫克
- 铁13.5毫克
- 锌10.34毫克
- 硒65.23微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.76毫克
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