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类别:苏菜, 工艺:包卷炸, 口味:炸烧味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 肥膘肉300克 鸡肉75克 辅料: 大葱20克 火腿肠40克 白芝麻75克 黑芝麻65克 油菜心200克 调料:淀粉(豌豆}60克 盐3克 黄酒5克 味精1克 植物油50克 指数: 营养1 难易2 时间4 做法步骤：1.将猪肥膘下开水锅煮得六成熟，取出片成薄片，将鸡肉切成茸。将火腿、葱都切成细末。再将鸡茸、火腿末、葱末、酒、盐混和调匀。淀粉取一半调成湿淀粉，另一半留用。 2.把肥膘摊开，表面撒一层薄薄的干淀粉，再把鸡茸、火腿末、葱末放上，卷成指头大小的圆形卷子4条，放入湿淀粉内拖一拖，再在外面滚满白芝麻，再滚黑芝麻，下油锅炸透取出，每条切成斜刀块四块，放在菜盘周围。 3.取青菜心下油锅，加盐、味精炒透，放在菜盘中央即好。 营养成分： - 能量3626.33千卡
- 蛋白质57.49克
- 脂肪339.42克
- 碳水化合物103.74克
- 叶酸7.18微克
- 膳食纤维19.31克
- 胆固醇411.7毫克
- 维生素A353.6微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C72.6毫克
- 维生素E64.71毫克
- 胡萝卜素1252.8微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素1.09毫克
- 烟酸15.88毫克
- 钙1230.06毫克
- 磷1044.04毫克
- 钾1241.01毫克
- 钠1959.93毫克
- 碘9.3微克
- 镁413.13毫克
- 铁33.71毫克
- 锌11.2毫克
- 硒41.88微克
- 铜2.62毫克
- 锰13.4毫克
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