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类别:浙菜,甜品/点心, 工艺:碎屑料炸, 口味:甜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 红豆沙250克 猪油（板油）100克 辅料: 糯米粉15克 玫瑰花5克 鸡蛋清125克 淀粉(蚕豆}20克 调料:白砂糖20克 猪油（炼制）40克 指数: 营养5 难易5 时间3 做法步骤：1.将猪板油剥去膜，批成长方形的薄片共20 片，摊平； 2.将细红豆沙捏成20粒丸子； 3.将豆沙丸子分别放在板油片上包卷好，滚沾上干糯米粉，用手捏紧成“羊尾馅”； 4.取洁净汤盆1 只，擦干水迹，放入鸡蛋清，甩打成蛋泡，加入干淀粉，拌成蛋泡糊； 5.炒锅置旺火上，加入熟猪油，二至三成热时，移至微火上； 6.再把羊尾馅心逐个滚包上蛋泡糊，放入油锅，改用中火，翻炸至外层结壳，呈淡黄色时捞起装盘； 7.撒上绵白糖和捻细的玫瑰花瓣即成。 营养成分： - 能量2054千卡
- 蛋白质26.94克
- 脂肪129.06克
- 碳水化合物202.57克
- 叶酸2.8微克
- 膳食纤维0.22克
- 胆固醇147.2毫克
- 维生素A99.8微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素E30.84毫克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸0.6毫克
- 钙73.85毫克
- 磷219.35毫克
- 钾255.05毫克
- 钠307.44毫克
- 镁46.8毫克
- 铁7.64毫克
- 锌2.58毫克
- 硒10.25微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.47毫克
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