 类别:消化不良食谱,浙菜,健脾开胃食谱,滋阴食谱,延缓衰老食谱, 工艺:醋溜, 口味:酸味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鹅肉600克 辅料: 竹笋150克 淀粉(玉米}25克 调料:黄酒15克 酱油40克 盐2克 醋75克 味精1克 大葱5克 猪油（炼制）75克 指数: 营养7 难易6 时间6 养颜4 做法步骤：1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块； 2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 3.大葱切段； 4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块； 5.用碗1个，放入湿淀粉、味精、醋、葱段，一起搅拌成芡汁待用。 6.炒锅置旺火上烧热，下熟猪油，放入葱段、爆至有香味； 7.把鹅块、笋块同时下锅，用炒勺翻炒一下，加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤（150克）； 8.烧沸后淋入芡汁勾芡，淋上熟猪油，将炒锅颠翻几下，使芡汁沾匀鹅块，烧至起泡时起锅即成。 营养成分： - 能量2342.18千卡
- 蛋白质116.14克
- 脂肪194.71克
- 碳水化合物35.07克
- 叶酸4.92微克
- 膳食纤维2.92克
- 胆固醇513.75毫克
- 维生素A272.8微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C7.65毫克
- 维生素E5.3毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素1.63毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸32.41毫克
- 钙91.89毫克
- 磷1124.29毫克
- 钾2385.27毫克
- 钠3723.4毫克
- 碘0.96微克
- 镁186.31毫克
- 铁32.64毫克
- 锌10.18毫克
- 硒108.83微克
- 铜2.8毫克
- 锰4.7毫克
| 
