|
类别:闽菜, 工艺:碎屑料炸, 口味:炸烧味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鲜贝500克 辅料: 鸡蛋60克 面包屑50克 小麦面粉30克 调料:小葱10克 盐5克 料酒10克 味精3克 胡椒粉4克 姜汁5克 花生油50克 指数: 营养5 难易6 时间5 做法步骤：1.大鲜贝洗净，吸干水分，置容器中，用料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱结、姜汁、腌渍10 分钟； 2.鸡蛋打散成蛋浆待用； 3.用钢签或竹签将腌过的鲜贝串上共12 串； 4.面粉、面包屑分别装在大盘上； 5.将贝串逐串按面粉、蛋浆、面包屑顺序沾匀； 6.油锅置旺火上，烧六成热时将沾匀粉料的贝串逐串下锅炸至金黄色，装盘即成。 营养成分： - 能量1211.32千卡
- 蛋白质100.04克
- 脂肪60.46克
- 碳水化合物76.01克
- 叶酸77.52微克
- 膳食纤维1.44克
- 胆固醇931毫克
- 维生素A154.8微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C2.1毫克
- 维生素E29.58毫克
- 胡萝卜素86.4微克
- 核黄素1.25毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸13.96毫克
- 钙214.78毫克
- 磷1030.7毫克
- 钾1354.68毫克
- 钠3160.67毫克
- 碘17.52微克
- 镁184.23毫克
- 铁7.36毫克
- 锌11.47毫克
- 硒298.07微克
- 铜0.21毫克
- 锰1.95毫克
| 
