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类别:闽菜, 工艺:包卷炸, 口味:炸烧味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鸡肉200克 虾仁200克 火腿肠25克 辅料: 香菇（鲜）10克 荸荠50克 猪网油100克 调料:白酱油25克 料酒15克 小麦面粉75克 鸡蛋100克 大葱30克 味精1克 香油3克 咖喱2克 胡椒1克 植物油70克 指数: 营养6 难易5 时间4 做法步骤：1.将鸡肉、虾肉（用干毛巾将水分吸干）分别剁成米粒状；荸荠切细末，挤干汁；火腿肉、香菇切米；葱白切细珠。以上各料一并装入大碗，打入一个鸡蛋，加白酱油、料酒、味精、咖哩粉、胡椒粉拌匀成馅料，分成等量12份。鸡蛋一个与面粉搅拌成蛋面糊。 2.将猪网油切成10 厘米见方12 片。每片抹上蛋面糊后，放入馅料一份，中心插一根鸡腿骨（或筷子截成相应长度）裹成鸡腿，制成“龙凤腿”生坯。 3.油锅置旺火上，下油烧六成热时将生坯逐个下锅，炸至金黄色捞起沥干油后淋些香油装盘，码好，佐以萝卜酸、芫荽等。 营养成分： - 能量2085.79千卡
- 蛋白质157.56克
- 脂肪130.53克
- 碳水化合物82.17克
- 叶酸152.61微克
- 膳食纤维5.19克
- 胆固醇1960.25毫克
- 维生素A482.1微克
- 维生素B60.11毫克
- 维生素C4.54毫克
- 维生素E30.75毫克
- 胡萝卜素43.6微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸24.56毫克
- 钙1261.42毫克
- 磷2044.06毫克
- 钾2252.83毫克
- 钠11995毫克
- 碘54.78微克
- 镁616.65毫克
- 铁33.14毫克
- 锌12.74毫克
- 硒196.52微克
- 铜5.17毫克
- 锰2.86毫克
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