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类别:湘菜,私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱, 工艺:烤, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 牛肉（瘦）5000克 调料:盐150克 白砂糖70克 五香粉10克 指数: 营养6 难易3 时间1 做法步骤：1.切条；选用牛后腿肉，先割除油脂及肌肉间的白筋，再按肉纹切成长45厘米、厚1厘米的肉条。 2.腌制：将配料拌匀，用手充分擦于肉条上。然后放入缸内，腌浸18小时（腌8小时后翻动1次），即可出缸。 3.烘烤：出缸后，将腌牛肉条一端穿上麻绳，送入烘柜内烘烤17小时，即为长沙腊牛肉。 营养成分： - 能量5614.8千卡
- 蛋白质1010.1克
- 脂肪115.8克
- 碳水化合物137.26克
- 膳食纤维0.53克
- 胆固醇2900毫克
- 维生素A300微克
- 维生素E18.46毫克
- 核黄素6.5毫克
- 硫胺素3.5毫克
- 烟酸315.15毫克
- 钙515.1毫克
- 磷8612.2毫克
- 钾14338.3毫克
- 钠61649.5毫克
- 碘520微克
- 镁1063.9毫克
- 铁145.36毫克
- 锌186.18毫克
- 硒529.57微克
- 铜8.36毫克
- 锰2.5毫克
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