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类别:川菜, 工艺:炸, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 草鱼1000克 辅料: 生菜（团叶）35克 鸡蛋黄200克 花生仁（炸）150克 调料:姜15克 大葱15克 料酒25克 白砂糖10克 柠檬汁25克 淀粉(蚕豆}100克 香油10克 菜籽油150克 指数: 做法步骤：1.鱼肉洗净，斜刀片成片，纳盆； 2.鱼肉用盐、料酒、姜片、葱段等，腌渍约20分钟； 3.然后去掉姜、葱，加入蛋黄、干豆粉拌匀； 4.再均匀地裹上一层五香米粉，扑上花仁、生菜切丝加盐、柠檬汁、香油拌匀； 5.将鱼片入热油锅炸呈黄色且皮酥内嫩时，起锅装盘，镶上生菜即可。 营养成分： - 能量4280.15千卡
- 蛋白质242.35克
- 脂肪313.2克
- 碳水化合物150.94克
- 叶酸168.5微克
- 膳食纤维27.35克
- 胆固醇3490毫克
- 维生素A902.85微克
- 维生素B61.02毫克
- 维生素C10.8毫克
- 维生素E146.28毫克
- 胡萝卜素161.1微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素1.16毫克
- 烟酸0.89毫克
- 钙519.5毫克
- 磷2772.65毫克
- 钾4405.75毫克
- 钠842.14毫克
- 镁502.95毫克
- 铁37.08毫克
- 锌17.27毫克
- 硒172.96微克
- 铜1.88毫克
- 锰1.06毫克
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