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类别:川菜, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 猪肝300克 辅料: 白牛肝菌(干}30克 鸡枞80克 香菇（鲜）100克 绿豆芽20克 调料:盐10克 味精2克 胡椒2克 淀粉(蚕豆}30克 指数: 做法步骤：1.将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用； 2.将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用； 3.鲜汤烧沸，下三菌（牛肝菌、鸡枞、香菇），待香味出来； 4.先下绿豆芽，煮断生后下猪肝； 5.至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可。 营养成分： - 能量603.1千卡
- 蛋白质71.62克
- 脂肪15.11克
- 碳水化合物56.77克
- 叶酸1355.14微克
- 膳食纤维10.21克
- 胆固醇540毫克
- 维生素A19512微克
- 维生素B60.89毫克
- 维生素C1.8毫克
- 维生素E3.91毫克
- 胡萝卜素35.8微克
- 核黄素6.86毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸49.77毫克
- 钙41.64毫克
- 磷986.82毫克
- 钾1291.86毫克
- 钠4317.43毫克
- 碘0.04微克
- 镁112.4毫克
- 铁75.16毫克
- 锌13.92毫克
- 硒309.18微克
- 铜1.05毫克
- 锰1.63毫克
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