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类别:川菜, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鱼肚125克 辅料: 鸡皮100克 口蘑50克 调料:鸡油25克 大葱25克 姜15克 盐10克 胡椒粉2克 味精3克 指数: 做法步骤：1.将发好的鱼肚片成大片； 2.鱼肚用开水氽2次除去油腻； 3.口蘑去蒂片薄片氽烫； 4.鸡皮、火腿切四厘米长、3厘米宽2厘米厚的片； 5.再放鱼肚、精盐、味精、胡椒面焖30分钟左右； 6.入味捞入盘中再把鸡皮、口蘑、火腿下入汤中烧开即成清汁； 7.起锅浇在盘中的鱼肚上面即可食用。 营养成分： - 能量148.08千卡
- 蛋白质21.34克
- 脂肪1.86克
- 碳水化合物21.13克
- 叶酸3.4微克
- 膳食纤维9.65克
- 维生素A7.15微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C1.35毫克
- 维生素E4.28毫克
- 胡萝卜素42.7微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸22.44毫克
- 钙109.54毫克
- 磷841.06毫克
- 钾1629.35毫克
- 钠4183.06毫克
- 碘0.16微克
- 镁97.07毫克
- 铁10.38毫克
- 锌4.7毫克
- 硒0.42微克
- 铜2.99毫克
- 锰3.61毫克
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