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类别:川菜, 工艺:溜, 口味:椒麻味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鲈鱼1000克 调料:花椒10克 香油10克 小葱15克 味精2克 盐10克 淀粉(玉米}10克 色拉油20克 指数: 做法步骤：1.将鲈鱼宰杀后，从肚子里下刀将背脊宰段； 2.码上底味，摆放鱼盘内； 3.葱叶加工打成茸待用； 4.将鱼用旺火蒸至熟后取出； 5.锅内放少许油，下葱茸炒香，加汤、花椒油、味精、盐，开后勾芡，淋在鱼身及四周即可。 营养成分： - 能量1388.86千卡
- 蛋白质187.83克
- 脂肪64.87克
- 碳水化合物16.5克
- 叶酸4.02微克
- 膳食纤维3.09克
- 胆固醇860毫克
- 维生素A213.3微克
- 维生素C3.15毫克
- 维生素E29.14毫克
- 胡萝卜素140微克
- 核黄素1.76毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸31.34毫克
- 钙1460.9毫克
- 磷2433.38毫克
- 钾2094.13毫克
- 钠5542.64毫克
- 镁384.74毫克
- 铁21.66毫克
- 锌28.85毫克
- 硒331.14微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.81毫克
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