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类别:鲁菜,低温环境作业人群食谱, 工艺:挂霜, 口味:甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 肥膘肉200克 辅料: 红绿丝10克 调料:芝麻5克 猪油（炼制）50克 白砂糖10克 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆}50克 指数: 营养5 难易6 时间6 做法步骤：1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。 2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。 3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。 营养成分： - 能量2313.85千卡
- 蛋白质10.66克
- 脂肪229.02克
- 碳水化合物55.4克
- 叶酸3.3微克
- 膳食纤维0.64克
- 胆固醇264.5毫克
- 维生素A71.5微克
- 维生素E5毫克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.12毫克
- 钙44.6毫克
- 磷74.65毫克
- 钾159.1毫克
- 钠74.11毫克
- 镁22.4毫克
- 铁4.26毫克
- 锌1.71毫克
- 硒18.55微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.28毫克
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