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类别:鲁菜,夏季养生食谱,健脾开胃食谱,清热解毒食谱,利尿食谱, 工艺:拌, 口味:酸甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 黄瓜500克 调料:冰糖60克 醋25克 姜50克 盐5克 指数: 营养5 难易8 时间1 做法步骤：1.嫩黄瓜切去两头，切成2厘米长的段，沿一个方向用刀片成长片。 2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时，然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来，卷口朝上放冷菜盘中，淋原汁即成。 营养成分： - 能量341.45千卡
- 蛋白质5.18克
- 脂肪1.38克
- 碳水化合物80.46克
- 叶酸146.75微克
- 膳食纤维3.85克
- 维生素A89微克
- 维生素C47毫克
- 胡萝卜素535微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸1.75毫克
- 钙32.65毫克
- 磷36.5毫克
- 钾236.55毫克
- 钠2040.14毫克
- 镁26.55毫克
- 铁3.09毫克
- 锌0.62毫克
- 硒0.94微克
- 铜0.1毫克
- 锰2.36毫克
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