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类别:鲁菜,高血压食谱,益智补脑食谱,动脉硬化食谱,老人食谱, 工艺:烩, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鲍鱼200克 鹌鹑肉100克 猴头菇100克 油菜心150克 调料:盐3克 淀粉(豌豆}10克 植物油15克 胡麻油15克 鸡蛋清20克 指数: 营养9 难易3 时间6 做法步骤：1.鲍脯（熟鲍）片成薄片，用原汁焯热；海参片用沸水氽2遍；猴头蘑片用上汤及调料煨渍入味。 2.鹌鹑脯片加蛋清、淀粉上浆，用水氽出；油菜心一片两瓣，用油水焯过。 3.勺中加椒油烧热，加入上汤调味烧开，加三珍、鲍脯片和小菜心用水淀粉勾芡，淋明油盛入汤盘中即成。 营养成分： - 能量506.6千卡
- 蛋白质52.48克
- 脂肪20.67克
- 碳水化合物33.12克
- 膳食纤维5.88克
- 胆固醇641毫克
- 维生素A242.5微克
- 维生素B120.6微克
- 维生素C58毫克
- 维生素D2微克
- 维生素E65.11毫克
- 胡萝卜素930微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸8毫克
- 钙764.31毫克
- 磷433.85毫克
- 钾835.12毫克
- 钠5526.34毫克
- 镁179.61毫克
- 铁52.65毫克
- 锌5.66毫克
- 硒58.32微克
- 铜1.71毫克
- 锰1.3毫克
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