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类别:粤菜, 工艺:烤, 口味:咸甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 猪肋条肉（五花肉）5000克 调料:盐100克 白砂糖190克 大曲酒85克 酱油30克 指数: 营养7 难易1 时间1 做法步骤：1.修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。 2.腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。 3.烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天，烘房温度50℃。如分几层烘烤，其间要上下倒换。烘烤时切勿冒烟，最好使用木炭火烘烤。 4.冷却：冷却后即为成品。 营养成分： - 能量29178.9千卡
- 蛋白质466.68克
- 脂肪2950.03克
- 碳水化合物192.84克
- 膳食纤维0.06克
- 胆固醇5450毫克
- 维生素A500微克
- 维生素E2.5毫克
- 核黄素2.04毫克
- 硫胺素4.52毫克
- 烟酸120.51毫克
- 钙379.8毫克
- 磷4876.4毫克
- 钾10824.6毫克
- 钠45038.9毫克
- 碘0.72微克
- 镁904.5毫克
- 铁54.72毫克
- 锌81.2毫克
- 硒186.42微克
- 铜2.73毫克
- 锰1.79毫克
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