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类别:粤菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱, 工艺:拌, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 牛肉(肥瘦}750克 辅料: 草果10克 调料:八角2克 花椒15克 姜5克 生抽45克 老抽45克 香油15克 芝麻酱30克 大葱10克 辣椒油5克 指数: 营养5 难易3 时间2 麻辣6 做法步骤：1.将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分； 2.调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时； 3.牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时； 4.吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。 营养成分： - 能量1416.6千卡
- 蛋白质162.03克
- 脂肪68.95克
- 碳水化合物45.13克
- 叶酸27.48微克
- 膳食纤维7.31克
- 胆固醇630毫克
- 维生素A65.59微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.5毫克
- 维生素E30.63毫克
- 胡萝卜素78.2微克
- 核黄素1.28毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸45.33毫克
- 钙647.17毫克
- 磷1568.48毫克
- 钾2141.19毫克
- 钠6634.93毫克
- 碘1.58微克
- 镁276.06毫克
- 铁45.35毫克
- 锌37.54毫克
- 硒51.67微克
- 铜2.03毫克
- 锰2.02毫克
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