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类别:粤菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,滋阴食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 芥菜75克 虾仁75克 鱿鱼(鲜}75克 火腿75克 鲍鱼75克 辅料: 香菇（干）20克 干贝20克 鸭肫40克 猪蹄筋40克 猪里脊肉40克 调料:盐5克 味精5克 香油5克 胡椒粉1克 姜3克 指数: 营养9 难易2 时间2 做法步骤：1.芥菜梗一片片切开；香菇泡软去蒂；姜切片；干贝浸泡一夜后捏成丝状；鲍鱼切成薄片；鱿鱼切浅十字纹后切块；生肠切成菊花状国； 鸭肾切花；蹄筋切块；猪肉切成薄片。 2.将芥菜梗、香菇、姜、干贝放入开水中，烫至水再开即捞出，放入煲中，然后虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊也放入开水中，稍烫后捞出。 3.烧开4杯高汤，加虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊盐、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水开，即盛起到入煲内内，另可加胡萝卜片装饰。 4.将煲移置炉上，以中火煮开即可上桌。 营养成分： - 能量686.05千卡
- 蛋白质115.02克
- 脂肪16.6克
- 碳水化合物26.84克
- 叶酸112.87微克
- 膳食纤维7.62克
- 胆固醇989.9毫克
- 维生素A141.64微克
- 维生素B60.06毫克
- 维生素C24.37毫克
- 维生素E9.21毫克
- 胡萝卜素242.2微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸17.52毫克
- 钙877.88毫克
- 磷1130.77毫克
- 钾1629.94毫克
- 钠8940.29毫克
- 碘2.78微克
- 镁345.45毫克
- 铁35.7毫克
- 锌13.78毫克
- 硒137.05微克
- 铜3.14毫克
- 锰2.66毫克
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