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类别:年夜饭,粤菜, 工艺:蒸, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 干贝50克 大白菜(白梗}900克 调料:盐4克 淀粉(玉米}4克 料酒10克 大蒜（白皮）30克 指数: 营养7 难易5 时间4 做法步骤：1.干贝洗净，用温1杯浸泡半小时，再加半大匙酒用电锅蒸软，取出撕成丝备用； 2.大白菜洗净，切大块； 3.蒜瓣剥去外皮，用大匙油炸黄捞出，用余油炒大白菜炒软时加盐调味； 4.取一个大碗，先抹少许油，再将撒碎的干贝丝铺在碗内，加入炸黄的大蒜瓣，最后放入炒好的大白菜用电锅蒸20分钟(外锅加水1杯半)； 5.蒸好的干贝白菜取出，将汤汁倒入锅内，再将干贝白菜扣入干净的盘中； 6.将滗出的汤汁用水淀粉勾芡后，淋在干贝白菜上即成。 营养成分： - 能量372.6千卡
- 蛋白质44.5克
- 脂肪3.06克
- 碳水化合物47.53克
- 膳食纤维5.73克
- 胆固醇174毫克
- 维生素A385微克
- 维生素C425.1毫克
- 维生素E9.37毫克
- 胡萝卜素2259微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸8.67毫克
- 钙672.8毫克
- 磷558.1毫克
- 钾1745.98毫克
- 钠2535.47毫克
- 镁167.62毫克
- 铁7.86毫克
- 锌4.69毫克
- 硒42.14微克
- 铜0.39毫克
- 锰2.21毫克
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