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【答案】
(1)1号试管;2号试管;
(2)1;淀粉被分解了;
(3)酶在该温度下催化作用最强;使唾液与馒头充分混合便于消化;
(4)牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌
【解析】
试题分析:
(1)在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验,1号试管和2号试管形成了以唾液为变量的对照实验,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;(2)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝,1号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分,在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,因此加入碘液后不变蓝;(3)酶的催化作用受温度的影响,在体温下催化作用最强,因此在实验中应将实验装置放在37℃左右的温水中;食物与消化液充分混合有利于食物的消化,因此在实验中应将馒头碎屑与唾液充分搅拌;(4)比较1号试管和2号试管的实验结果可知,唾液对淀粉有消化作用,比较1号试管和3号试管的实验结果可知,因此的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化,因此馒头的消化既与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关,又与唾液的分泌有关。