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【答案】（1）水分；
（2）一定的水分；适宜的温度；
（3）不萌发；
（4）偶然性；
（5）子叶；呼吸
【解析】
试题分析：（1）种子的萌发的环境条件为一定的水分、适宜的温度和充足的空气；自身条件是有完整而有活力的胚及胚发育所需的营养物质，种子不在休眠期．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
解：（1）从表格中看出，1号瓶和2号瓶唯一不同的量是水分，因此1号瓶和2号瓶所形成的对照实验，变量是水分．
（2）种子萌发需要一定的水分，1号瓶不给水，所以1号瓶种子不萌发，是因为缺乏一定的水分；种子萌发需要适宜的温度，3号瓶置于冰箱里温度低，所以3号瓶种子不萌发，是因为缺乏适宜的温度．
（3）种子萌发需要充足的空气，4号瓶给过量水，水将种子淹没，缺乏充足的空气，种子不萌发．因此4号瓶种子不会萌发．
（4）做实验要有充足的一定量的种子，不能每个装置中只有1粒种子，1粒种子会有偶然性，不能说明一般性．故本实验的不足之处是每瓶只用1粒种子，改为20粒种子．
（5）菜豆种子属双子叶植物的种子，它的营养物质储存在子叶中．因此当处于①②阶段时，胚发育所需要的营养物质是由子叶提供的，子叶内的营养物质通过呼吸作用在氧的参与下，分解成二氧化碳和水，释放出能量，供给胚利用．
故答案为：（1）水分；
（2）一定的水分；适宜的温度；
（3）不萌发；
（4）偶然性；
（5）子叶；呼吸
有机物（储存化学能）+氧气．
