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【答案】（1）3肝脏；胆汁；
（2）13小肠；肠液；胆汁、胰液；
（3）10胃；胃液；
（4）咽、食道和大肠；
（5）口腔→2→9→10→13→12→肛门
（6）8口腔； 10胃；13小肠；
【解析】
试题分析：（1）3肝脏重约1．5千克，为人体最大的消化腺，分泌胆汁，胆汁里不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂 肪微粒，对脂肪进行物理性消化。
（2）13小肠是主要的消化和吸收的场所。小肠里含有胆汁、胰液和肠液三种消化液。
（3）10胃消化道中最膨大的部位，胃腺能分泌胃液。
（4）消化道中没有消化能力的结构是咽、食道和大肠。
（5）消化道可分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等，所以一粒西瓜子经过消化管的先后顺序：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。即：口腔→2→9→10→13→12→肛门。
（6）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质 的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小 肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有 消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的 接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是8口腔、 10胃和13小肠。
考点: 人体消化系统的组成。
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