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【答案】(1)唾液(唾液淀粉酶)对淀粉的消化作用,
(2)是否搅拌;
(3)2 ;1;小肠
【解析】
试题分析:(1)若以1和2为一组,根据题干可知该实验探究的问题是唾液(唾液淀粉酶)对淀粉的消化作用;
(2)若要探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用,应以牙齿的咀嚼为变量设置对照实验,即表中1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼有助于淀粉的消化;
(3)2号试管中加入的是清水,清水中没有唾液淀粉酶,淀粉没有变化,因此滴加碘液后变蓝色,3号试管没有搅拌,淀粉没有变化,因此滴加碘液后变蓝色,淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝,唾液中含有唾液淀粉酶,1号试管在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖,因此1号试管滴加碘液不变蓝,淀粉在小肠里被消化为葡萄糖。